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卡仕达酱黄金面包（10

卡仕达酱黄金面包（10

�� 这是一款我自创的软妹子面包新品种：借助卡仕达酱揉面和100%中种冷藏发酵法，即节省时间又使得面团超级柔软；因为加入了玉米粉又使得面包的口感更加丰富；哈哈：烤好后送给家人和朋友吃，反映超级好呢~~~(展开) ��

食材

主料

酵母 4g
食盐 3g
砂糖 30g
黄油 30g
鸡蛋 50g
清水 50g
玉米粉 20g
卡仕达酱 80g
低筋面粉 70g
高筋面粉 230g

辅料

全蛋液 少许
卡仕达酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有食材
2
除酵母和黄油外的主料食材放入面包桶
3
启动和面程序
4
取出面包桶盖膜放冰箱冷藏发酵17小时
5
取出面包桶稍回温，加入酵母和软化的黄油
6
再启动一次揉面程序至扩展
7
取出面团分12份再搓圆盖膜松驰15分钟
8
取一面团压扁挤入少许卡仕达酱
9
包圆后收口向下
10
依次做好放入烤盘中
11
送至烤箱发酵
12
至2倍大时取出
13
表面刷层全蛋后再挤上卡仕达酱
14
送入预热好的烤箱中层：上下火180度
15
烤15~18分钟表面金黄
16
取出趁热脱模，拉丝效果棒棒哒
17
有馅料的超好吃

小贴士

1、卡仕达酱可提前做好，加入了卡仁达酱的面包超级柔软
2、此款采用100%中种冷藏发酵法，即节省时间又利于面团成长

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶早餐烤箱聚会面包

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