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脆底鲜肉包

品口美食家

脆底鲜肉包

�� 可爱的小包子~(展开) ��

食材

主料

自发粉 300g
水 145g
五花肉 250g
葱 50g
姜 5g
蒜 3瓣

辅料

生抽 1汤匙
香醋 1/2茶匙
淀粉 1/2茶匙
白糖 1/4茶匙
盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
自发粉用温水和匀揉成光滑的面团，发酵60分钟左右（夏天温度高要缩短至30分钟
2
猪肉绞碎，加入葱姜蒜沫和生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲
3
发酵好的面团取出揉匀，分割成小份
4
擀成面皮
5
取一块面皮，包成包子
6
将包好的包子醒发20分钟，让褶子皮舒展一下
7
平底锅放少许油，将醒好的包子放入慢煎至底部焦黄
8
兑入热水，没过包子1/3处
9
盖上盖子，中小火焖煮约10分钟，至水分收干，发出滋滋滋的声音
10
撒些葱花即可

小贴士

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来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉早餐面食

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