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脆生煎包

脆生煎包

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食材

主料

面粉 300G
发酵粉 3G
猪腿肉 200G
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个

辅料

小葱适量
白芝麻 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1面粉300G。
2
23克发酵粉温水调散，加入到面粉中。
3
3调成面絮。
4
4反复揉成光滑的面团。
5
5盖上布面团发酵至2倍大。
6
6将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。
7
7.猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。
8
8往同一方向搅上2分钟。
9
9将揉好的面团分成小剂子。
10
10每小剂子擀成圆薄片。
11
11包入馅料。
12
12捏出折皱即可。
13
13平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。
14
14加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。
15
15开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。
16
16在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。
17
17脆生煎包

小贴士

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：上海小吃主食家常菜儿童早餐上海小吃

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