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蛋糕杯

蛋糕杯

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食材

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
橄榄油 40g
牛奶 40g
糖 90g

辅料

白醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把鸡蛋蛋黄蛋清分别放入两个无水无油的盆子里。
2
蛋清加入几滴白醋去蛋腥气。
3
把60克糖分三次放入蛋白中打至干性发泡状态。
4
放入40克油，牛奶40克糖30克（不喜欢太甜的可以不加，我没有加）。
5
用打蛋器1档轻轻打散，注意不要打发。
6
把低筋粉筛入蛋黄液中。
7
上下翻拌至无颗粒。不可以画圈的搅拌也不可以过度搅拌以免起劲。
8
把打好的三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后在到人蛋白中翻拌，同样不可以画圈搅拌
9
搅拌完成后用勺子，舀到纸杯中，8分满，放入预热好的烤箱 130度35分钟
10
出炉

小贴士

烤箱型号不同，温度不同。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烤蛋糕

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