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巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

�� 今天是尧尧的生日，小家伙一再强调他要吃巧克力蛋糕！准备了材料，做了个巧克力慕斯蛋糕！原来打算白色慕斯层用白巧克力的，想想热量太高了，而且我没用蛋黄作为慕斯原料，毕竟还有老人要一起吃的，最后改成了酸奶慕斯层和黑巧克力慕斯层，相信小家伙一定会喜欢的！(展开) ��

食材

主料

辅料

自制老酸奶 60g
糖粉 30g
动物性淡奶油 150g
吉利丁片 5g
黑巧克力 80g
糖粉 30g
动物性淡奶油 150g
吉利丁 3g
黑巧克力 80g
动物性淡奶油 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋黄蛋清分开，蛋黄加玉米油和牛奶，拌匀
2
筛入可可粉和低筋面粉，拌成巧克力面糊
3
蛋清打至硬性发泡
4
取适量蛋清先和巧克力面糊拌匀
5
再倒入蛋清碗拌匀
6
倒入模具，烤箱中层165度，35分钟
7
吉利丁片泡软备用
8
酸奶加糖粉拌匀
9
倒入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
10
最后将酸奶和淡奶油拌匀成酸奶慕斯液
11
烤好的蛋糕倒扣凉凉，切一片放入模具
12
倒入酸奶慕斯液，放入冷冻室
13
巧克力隔水融化加糖粉和吉利丁溶液拌匀
14
淡奶油打发至七分
15
将巧克力液和奶油拌匀成巧克力慕斯液
16
从冰箱取出酸奶慕斯，将巧克力慕斯液放入模具，继续放入冷冻室
17
巧克力隔水融化，倒入淡奶油
18
拌匀成巧克力淋面
19
取出巧克力慕斯，将巧克力淋面倒入模具，然后放入冷藏室
20
我是晚上做的，第二天取出脱模即可！

小贴士

无

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菜谱标签：蛋糕蛋糕下午茶聚会

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