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芝麻面包棒

芝麻面包棒

�� 芝麻面包棒是2017年【烘焙甜点】3月第2课的作业，老师是quenny,。
请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-509582.html
所需食材：高筋面粉250g，蛋液50g，细砂糖50g，盐3g，
酵母3g，牛奶115g，黄油25g，黑白芝麻30g
本人感觉：这是一款口感酥脆，非常不错的磨牙棒哦！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
蛋液 50g
细砂糖 50g
酵母 3g
牛奶 115g
黑白芝麻 30g

辅料

黄油 25g
盐 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段。
2
在程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油。
3
在揉面程序结束前5分钟，倒入黑白芝麻。
4
待揉面程序结束，芝麻已经完全裹入面团，程序进入发酵阶段。
5
待程序结束，发酵完毕。
6
取出面团，揉匀排气。
7
然后将面团擀成长方形，厚度约1cm。
8
用刮板切成宽约1cm的长条状。
9
将长条面团抻至合适长度搓匀，依次摆放入烤盘中。
10
送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟。
11
出炉放在冷却架上晾凉即可。
12
看看切面，不错吧？口感酥脆，非常不错的一款磨牙棒！

小贴士

1. 不需要二次发酵，在将初次发酵好的面团排气整形后，就可以直接烘烤了。
2. 如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了。
3. 面包棒保存不需要密封，直接装纸袋里就行了。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烤箱下午茶咸香烤面包

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