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香菇韭菜鸡蛋煎饺

香菇韭菜鸡蛋煎饺

�� 种在窗台上的韭菜又到了收割的时候，这次老公发话了；还是包香菇鸡蛋韭菜素饺吃。
说实在话，自己种的韭菜，虽然没有外面卖的壮实，比较细，比较纤瘦，但是韭菜味道更浓，更香！
这次自己没有偷懒，连饺子皮都是自己擀的，忙忙碌碌了半天时间，当一盘香喷喷的香菇鸡蛋韭菜生煎饺端到老公面前，老公一个劲的说；呵呵~~~好香啊！(展开) ��

食材

主料

饺子粉 500g
鸡蛋 4个
韭菜 350g
香菇 15朵
虾米 1把

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
先抽适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
把一个鸡蛋磕入饺子粉里，
3
加一点盐，放入适量用温水，用筷子搅拌匀
4
揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟
5
香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出
6
韭菜洗净切碎。
7
鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火
8
放入香菇，
9
放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，
10
搅拌匀，馅做好了。
11
把面团揉成长条，切成大小一样的纪子
12
再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，
13
放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，包成饺子
14
取平底锅，油热，放入饺子，
15
底部稍微煎一下，放入小半杯水，盖锅盖，大火煮8分钟左右。
16
再把锅盖掀去,中火煮至水收干,底层金黄，
17
翻一面再煎一下即可

小贴士

1.用温水和面，饺子皮会比较软，好吃。
2.油要多,才不会焦底.要一直注意别让水烧干了.
3.吃时，可以蘸上自己喜欢的蘸料。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜苏菜面食小吃早餐春节私房菜

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