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红枣小蛋糕

红枣小蛋糕

�� 红枣有补中益气，养血安神之功效，亚麻酸是人体所需八类基本营养素之一。用亚麻籽油配上红枣做出来的蛋糕，更有益健康。下面的配方可以做6个小蛋糕。(展开) ��

食材

主料

辅料

水 15g
细砂糖 25g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红枣浸软沥干水份去核，用料理机打碎，与其他材料一起准备好。
2
蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加上5克糖搅拌。
3
加入亚麻籽油拌匀。
4
再加入水拌均匀
5
将提前过筛的面粉再过筛到蛋黄液里
6
将红枣碎放入蛋黄糊，拌均匀。
7
蛋清分三次加入20克糖，用电动打蛋器打至干性发泡。
8
取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀。
9
将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里，用同样的手法将其拌均匀。
10
将拌好的蛋糕糊倒入到已放入纸托的六连模里，八九分满即可。
11
放入提前预热上火140度，下火165度的烤箱中层，25分钟即可。

小贴士

1、烤箱温度视你家烤箱脾气而定。
2、蛋白需打发到立起小尖角。
3、打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌手法要正确，从底部向上翻拌，不可划圈，会消泡。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人儿童早餐甜白领老年人蛋糕

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