萝卜粄是客家传统小吃。各地做法有所不同,有些地方叫菜包粿,但做法大同小异,都是将萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起,或者根据自己的口味与其他材料一起做成各种形状。惠州这里的萝卜粄与众不同的地方就是外面的那层糯米皮是加了艾草一起揉的,吃起来还有淡淡的艾草香,非常好吃。
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