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超快手的美食——牛肉

超快手的美食——牛肉

�� 天气渐热，各式各样的夜宵排挡也都开始出现。许多朋友都爱吃砂锅，其中这道菜可是一道超快手的美食，在家中自己做，也是分分钟就能搞定，作为懒人晚餐或是夜宵都是不错的选择。
现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮，卤牛肉咸香入味，粉丝Q弹爽滑，配上一碗米饭，完美！
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食材

主料

卤牛肉 100g
红薯粉丝 50g
白菜 50g
鹌鹑蛋 8个
荠菜丸子 3个

辅料

干丝 30g
海带丝 30g
木耳 20g
盐适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红薯粉丝和木耳提前冷水泡发；鹌鹑蛋煮熟去壳；海带丝、干丝洗净。（配菜可任意搭配。）
2
白菜洗净，切丝。
3
卤牛肉切片。（卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。做法请戳→自制卤牛肉）
4
取砂锅或铸铁锅（保温效果好的锅即可），放白菜丝垫底，放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子（菜场可买到熟的荠菜丸子）和红薯粉丝。
5
加入卤牛肉片。
6
加入没过食材的清水。
7
大火煮至沸腾后调入盐和生抽。
8
转小火炖煮3分钟即可出锅。
9
热气腾腾，好诱人！（可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。）

小贴士

1、红薯粉丝最好用凉水泡开，时间不宜过长，不然下锅后容易变烂。
2、粉丝会吸收汤汁，炖煮好后需尽快食用。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜下饭菜美食

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