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草莓芒果塔

草莓芒果塔

�� 今天心血来潮，做了一个大蛋塔：草莓芒果塔。跟做小蛋挞的步骤差不多，只是大蛋挞要大一点。我这次尝试做蛋挞液时，没有蛋清蛋黄分离。味道也不错。(展开) ��

食材

主料

黄油 50g
纯牛奶 50ml
淡奶油 50g
鸡蛋 1个
低筋面粉 50g
草莓 6个

辅料

水 125ml
盐 1g
白砂糖 15g
炼奶 35g
芒果适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
制作蛋挞皮原料：黄油（和面用）10g、黄油（裹入用）40g、水、白糖、盐、低筋面粉
2
制作蛋挞液原料：纯牛奶、淡奶油、炼奶、白砂糖、鸡蛋
3
装饰蛋挞用的水果：草莓、芒果
4
黄油（和面用）10g、水、白糖、盐、低筋面粉加在一起，用面包机的和面功能和面
5
和面好了，擀平
6
取黄油（裹入用）40g加在和好的面片上，折叠擀面制作千层蛋挞皮
7
蛋挞液原料加在一起
8
搅拌均匀
9
烤箱预热5分钟，220摄氏度，上下管加热
10
蛋挞皮先入烤箱烘烤4分钟定型，取出，倒入蛋挞液
11
入烤箱，220摄氏度，上下管加热，烤20分钟
12
出烤箱后，脱碗
13
加水果装饰，即可食用

小贴士

1、烤箱很热，要带隔热手套，以免烫伤。
2、也可以不用做千层蛋挞皮，把黄油和低筋面粉和在一起，直接做塔皮也可以。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：草莓烤箱甜品下午茶白领

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