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菠菜豆腐水饺

菠菜豆腐水饺

�� 秋天的菠菜嫩嫩的，看到就想买，对于两个胖子来了说，却一直是吃素的草食主义者，这身肉肉都是面食惹的祸，但是却戒不掉面食，比如水饺，隔三差五必须吃一顿，我觉得吃素饺子很好的，比吃纯肉的更养生(展开) ��

食材

主料

菠菜 500g
豆腐 200g
面粉 300g
水 160g
盐 2g

辅料

大葱 1棵
木耳 10g
盐适量
油适量
香油 15g
蚝油 10g
花椒粉 3g
姜末 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加盐，水一点点加入到面粉中，揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒半小时
2
葱切成葱花
3
菠菜用开水焯一下
4
锅里放油烧热爆香葱花、姜末，用一半的葱花
5
豆腐切丁放入锅中炒至发黄，加入花椒粉翻炒均匀，炒好放凉
6
木耳提前泡发，洗净，剁碎
7
菠菜剁碎挤水，不要挤太干
8
所有材料混合，加入盐、蚝油、香油
9
拌好馅儿后的样子
10
醒好的面切一小块，搓成长条状
11
切成大小相同的剂子，擀成面皮
12
取一个剂子，中间放上馅儿
13
捏住饺子皮中间
14
用大拇指和食指捏住两边，饺子就包好了
15
按上面布骤包好所有饺子
16
开始包饺子的时候，烧一锅水，小火加热，这样饺子包好了，水开后下入饺子，不要一次下太多，用笊篱把饺子从锅底部拱起
17
水再次烧开后煮2分钟
18
用笊篱捞出水饺
19
吃饺子可以搭配一碗热乎乎的饺子汤，饺子汤中含有大量维生素B族，可以原汤化原食哦

小贴士

1、包子的面要稍软一点
2、菠菜含有草酸，必须焯水，但也不要焯过了
3、总觉的鸡精、味精不放心，多放点香油代替
4、煮饺子时水开后，煮到水里的白沫没有就熟了

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐面食午餐晚餐

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