菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 鸡蛋杂蔬包子

鸡蛋杂蔬包子

鸡蛋杂蔬包子

�� 包子好看，全在摺上。包子褶子，是我最头疼的问题，因为，我捏的不好看！(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 200g
酵母 3g
角瓜 1个
鸡蛋 2个
火腿肠 1根

辅料

葱适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
鸡精适量
水适量
油适量
木耳适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把面粉放入盆中备用
2
酵母放小杯子里，用温水化开
3
把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4
在揉成面团，盖上盖子进行发酵，大约40分钟左右就能发好
5
把包子馅的食材洗净备用
6
角瓜剁成馅备用
7
木耳提前泡好备用
8
再把木耳剁成馅
9
火腿肠切成小丁备用
10
葱切末备用
11
鸡蛋放在碗中，少放点水，搅拌均匀
12
锅中放油烧热，下鸡蛋煸炒散开
13
把炒好的鸡蛋放入角瓜馅中，用筷子搅拌均匀
14
在放入木耳，葱，火腿肠在搅拌均匀
15
最后放少量的虾皮，蚝油，酱油，盐继续搅拌均匀即可
16
面团发酵成原来的两倍大即可
17
把发酵好的面团放在案板上，排气揉制
18
再把面团分成若干等分
19
用擀面杖擀成面皮，再把馅放在面片中央，右手逆时针捏褶，包子的生胚就做好了
20
把包好的包子放在帘子上，在进行二次醒发，大约15分钟左右
21
然后，锅中放水，把醒好的包子上锅蒸，上汽大火蒸10分钟左右就好了

小贴士

让包子松软的秘诀就是要进行二次醒发

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子午餐面食包子蒸

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册