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虾仁烧麦
我这个烧麦并不是真正意义上的烧麦,其实和蒸饺差不多了,只是形状不同而已,呵呵。
加入了我的最爱--虾仁,味道好多了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 虾仁烧麦步骤1
    1
    面粉里先倒入开水用筷子搅拌,
  • 虾仁烧麦步骤2
    2
    再到入冷水和匀
  • 虾仁烧麦步骤3
    3
    虾仁洗干净,去虾线。
  • 虾仁烧麦步骤4
    4
    放适量的盐
  • 虾仁烧麦步骤5
    5
    倒入适量的料酒,腌制15分钟。
  • 虾仁烧麦步骤6
    6
    将胡萝卜,木耳,炒熟鸡蛋,白菜切碎,葱姜切碎,加入盐、酱油、十三香,拌馅。
  • 虾仁烧麦步骤7
    7
    把面团搓成长条分剂按扁
  • 虾仁烧麦步骤8
    8
    先把剂子擀成饺子皮的圆形,再用擀面杖把皮的边缘擀薄,擀出褶子
  • 虾仁烧麦步骤9
    9
    把馅料放入面皮中间,用手的虎口慢慢收紧
  • 虾仁烧麦步骤10
    10
    再在收口处放上一个虾仁。
  • 虾仁烧麦步骤11
    11
    锅中放入冷水,笼屉刷层薄油,放入包好的烧麦盖盖
  • 虾仁烧麦步骤12
    12
    开中大火,上汽后15分钟即可
  • 虾仁烧麦步骤13
    13
    出锅

小贴士

采用半烫面吃的时候不粘牙,口感好
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:虾仁 早餐 晚餐 蒸 面食

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