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八宝糯米粽子

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八宝糯米粽子

�� 粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。
端午节快到了，大街上、超市里成品粽子数不胜数，可是仍然有很多人自己包粽子。为啥嘞？一是食品安全问题，想要不吃色素、香精、防腐剂，自己不动手是不可能的；二是口味问题，市售粽子虽然口味品种繁多，可要找到自家的独门味道还是挺难的；三是卫生问题，卖的粽子不能保证卫生，坏豆、烂豆夹杂着，是常有的事儿。所以，现在流行在家自己包粽子，味道自然是自家人喜欢的！
端午，这一天讲究全家人一起吃顿饭，早餐吃个粽子应应景。南方粽子多肥瘦咸肉为馅,而北方以红豆、红枣等粗粮为主。八宝糯米粽子，不但形状美观，香甜可口，而且还有滋养强身之效。(展开) ��

食材

主料

糯米 500g
红枣 100g
花生米 20g
红豆 20g
绿豆 20g
黑豆 20g
莲子 20g
葡萄干 20g
燕麦片 10g

辅料

芦苇叶 1把
清水适量
棉线绳 1卷
剪刀 1把

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
芦苇叶洗干净，糯米淘洗干净，加水泡一晚上，红枣八宝料加水泡2小时；
2
锅里水烧开，放芦苇叶煮2分钟，使芦苇叶变软有韧性，捞出晾凉；
3
用剪刀剪去芦苇叶头部结痕，2片芦苇叶并列放一起；
4
卷成漏斗状；
5
漏斗中装进7分满的糯米；
6
再放入红枣八宝料，加少许糯米填平漏斗；
7
然后将芦苇叶折叠过来，顺着芦苇叶方向缠绕，直至绕完芦苇叶，形成四角型；
8
用棉线绳子捆住；
9
包好的八宝糯米粽子；
10
锅里加半锅水烧开，放入粽子，水没过粽子；
11
煮1

小贴士

1.八宝配料可自行搭配；
2.可用2片大的或3片小的芦苇叶包粽子，要绕紧，防止漏米；
3.吃粽子可依个人口味加糖或蜂蜜。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米粽子端午节煮

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