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水萝卜三鲜饺子

品口美食家

水萝卜三鲜饺子

�� 水萝卜有一种特殊的味道，做菜不好吃，但是和韭菜搭配包饺子就非常美味，调饺子馅的时候，加入少许的十三香，不但可以去除水萝卜的特殊气味，还可以让饺子馅更加鲜美，北方人爱吃的三鲜饺子：水萝卜、韭菜、海米~~你值得拥有(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 1000g
温水 475g
水萝卜 400g
猪肉末 250g
韭菜 150g
海米 30g

辅料

花生油 40g
香油 10g
生抽 5g
十三香 2g
葱 5g
姜 5g
盐 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉里多次加入温水，活成软点的饺子面
2
室温加个盖子，醒面半小时
3
韭菜和水萝卜清洗干净
4
肉馅里，加入生抽、加入一半的盐、十三香、倒入花生油和香油，加入葱姜，搅拌均匀，腌制一会儿
5
水萝卜擦丝，剁碎，并攥干水分
6
放入肉馅里
7
海米泡发，放入肉馅
8
韭菜切碎放入肉馅
9
醒好的面，搓条
10
切成剂子
11
擀成皮
12
饺子馅里加入剩下的盐，搅拌均匀
13
用饺子皮包肉馅
14
捏成饺子
15
包好的饺子
16
水开后煮饺子，三个开即可关火

小贴士

1、和饺子面时，面粉和水的比例在2:1左右（一斤面放225克到250克水）
2、拌饺子馅时要多放油，油少了饺子馅不香
3、加入少许十三香，可以去除水萝卜的怪味
4、韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些

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菜谱标签：饺子煮白领面食饺子

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