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芝士奶酪蛋糕

芝士奶酪蛋糕

�� 让先生买起司做披萨，可他给我带了一盒做蛋糕的芝士。唉，家里还有一盒还没用呢，又来一盒，怕过期，刚好同事又换班，这周要连着上班值班，今晚赶紧做了个8寸的芝士奶酪蛋糕刚好给先生和女儿做早餐。(展开) ��

食材

主料

奶酪 240g
牛奶 90ml
鸡蛋 5颗
白糖 40g
低粉 28g
玉米淀粉 18g
黄油 54g

辅料

白醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
芝士奶酪和黄油隔水化开
2
打蛋器打至无颗粒
3
倒入牛奶搅拌均匀
4
蛋黄稍微打发（5秒打散即可）
5
蛋黄加入芝士奶酪中搅拌均匀备用
6
加入低粉玉米淀粉搅拌至无颗粒
7
蛋白加白糖白醋
8
打发至纹路清晰，打蛋器提起有小尖尖就好
9
蛋白分3次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
10
锡纸垫在模具底部（因为要隔水烘焙，怕进水）
11
面糊加入模具中，振出气泡
12
烤箱150度预热5分钟，烤盘加水，放入模具烤制20分钟，颜色稍微变金黄后转140度再烤制40分钟
13
取出放凉，放入冰箱冷藏一晚更佳
14
取出切块，完美！

小贴士

如果芝士奶酪是250克的就250克都放进去，多一点无所谓

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烤箱蛋糕

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