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芹菜肉馅锅贴

芹菜肉馅锅贴

�� 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
馄饨饺子常常做着吃，但是锅贴不常做。其实，锅贴的用料与馄饨饺子是一样样的。
就是包的形状不一样，放平底锅煎熟的。
锅贴很香，皮子脆脆的，配个稀饭做早点真心不错。(展开) ��

食材

主料

猪肉糜 500g
芹菜 450g
鸡蛋 1个
黑木耳 适量
馄饨皮子 1000g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
先抽适量
胡椒粉 适量
姜适量
芝麻油 适量
鸡精适量
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材-黑木耳泡发好，洗净切碎
2
肉糜放入炒锅，加些清水搅拌上劲，放入盐，糖，胡椒粉，姜末，
3
磕入1个鸡蛋，加料酒，先抽，芝麻油，鸡精，
4
往一个方向搅拌匀，
5
放入黑木耳，搅拌匀，放置一下，使其入味
6
锅里水开，加些植物油，放入洗净的芹菜，焯一下，
7
捞出，过冷水，切碎。
8
把芹菜挤去部分水分，放入肉糜里，
9
搅拌匀，成芹菜肉馅。
10
取一张馄饨皮子，放入适量肉馅，肉馅摆放成长条型，
11
包成长方形，两头捏紧。
12
取平底锅，放入适量植物油，把锅贴放入，中火煎至底部有些淡淡的金黄色，
13
加小半碗水淀粉，
14
盖上锅盖，中火煮至水将收干，再用大火收汁。
15
翻一面，再煎至金黄色即可

小贴士

1.煎锅贴的时候要稍微多放些油。
2.水淀粉要调的薄些.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜宴请小吃早餐私房菜苏菜面食

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