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滋味丸子

品口美食家

滋味丸子

�� 《滋味丸子》
原先是叫《蔬菜丸子》是全素的。在大卖场有卖，是油炸的。自己也试着做了几次，开始做的不好，经过多次试验才成功。接着我试着不用油炸，改成清蒸的，口味就清淡了许多。去年腊月自己做了腊肉试着放了进去，哇！这口味立即提升了许多。比单吃素丸子更香、更有滋味，因此，孩子帮着给取了这《滋味丸子》的名字。当然丈夫他也没有少出力咯！这叫做全家总动员才有好滋味哦！(展开) ��

食材

主料

土豆 100g
腊肉 50g
胡萝卜 100g
香莴笋 100g
面粉 50g
淀粉 50g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
味素适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香莴笋、土豆、腊肉、胡萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋
2
腊肉洗净切片蒸熟改刀备用
3
香莴笋、土豆、胡萝卜、洗净去皮，搽丝，
4
放面粉打上一个鸡蛋下盐、味素、胡椒面搅拌，拌透
5
做成丸子滚上淀粉上锅篜
6
装盘点缀一下
7
素油烧热下大蒜末爆香，倒入清水放盐、味素、糖、料酒、六月鲜酱油，用淀粉勾薄芡
8
淋在蒸好的丸子里即可

小贴士

色泽形状好看，香气悠悠，鲜香满口
这丸子里面还可以放入香菇、木耳等素菜。清蒸原汁原味，也可以油炸来吃那味道也不错的，就是油水大了点。
土豆、胡萝卜、香莴笋营养丰富，腊肉香气浓郁，见酱色的汤汁中凸显出浅黄色的丸子，再用红绿素菜点缀一下，哇好好看哦！

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉食材私房菜冬季夏季饮食

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