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苹果全麦司康

苹果全麦司康

�� 司康折腾了不老少，还从没试过全麦司康。正好有一包开过的全麦粉，差点被遗忘，就用来试试这司康。最后一个苹果，天冷冰冷不想啃，索性都奉献给这司康。
本以为，这是一道纯全麦司康。备料时，才发现，原来还掺了部分低筋粉。想着全用全麦粉，又有些担心全麦粉是不是不好抱团儿？最后还是按原比例添加面粉，只不过，用了中筋粉，而不是低筋粉。只是因为在那最详尽的面包教科书中，司康是高筋粉与低筋粉的混合，那不就是中筋粉吗？自那以后，醍醐灌顶，不再固执于低筋粉的司康。
中筋粉的司康其实也挺不错的，而添加了全麦呢？有点粗，但是，也很不错。。。。(展开) ��

食材

主料

全麦粉 100g
中筋面粉 40g
玉米油 35g
牛奶 70g
苹果 150g

辅料

白砂糖 23g
盐 1g
泡打粉 3g
蛋液适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：全麦粉100克，中筋粉40克，玉米油35克，牛奶70克，苹果150克，盐1克，白砂糖23克，泡打粉3克，蛋液适量
2
苹果去皮切丁，备用。
3
将所有粉类混合，拌匀。
4
加入玉米油，
5
抓搓成粗粉状。
6
加入牛奶，
7
揉成均匀面团。
8
倒入苹果丁，
9
拌匀。
10
擀成厚约1
11
切成均匀的方形。
12
找好距离，摆入烤盘，
13
表面刷蛋液，
14
放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
15
表面金黄，出炉

小贴士

面团不能揉搓过度，以防面粉起劲影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
苹果不宜太多，否则不易成团。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：苹果下午茶烤烤箱甜甜品

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