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木耳鸡蛋包子

木耳鸡蛋包子

�� 好久没有吃包子了,闲着就做了这款比较素的包子,因为没有去买菜,所以家里也没肉,呵呵,那就吃素一点吧!油可以稍多放一些,不然蛮干的,不象肉馅一样,带汤汁的哈,不过也还是不错的~(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 300g
清水 150g
酵母 3g
鸡蛋 200g
黑木耳 10g
粉条 80g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
葱花适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉,酵母,水三样和在一起,和成光滑的面团,放温度处发酵;
2
面团发酵的时候把泡好的粉条切小段;
3
泡发好的木耳也切碎;
4
加入油,盐,蚝油,生抽,少许香油,葱花等拌匀备用;
5
鸡蛋加入油,盐葱花等搅打成鸡蛋液;
6
锅里热油,下鸡蛋炒熟炒散;
7
把炒好的鸡蛋也跟粉丝木耳拌在一起;
8
大约1
9
取出排气,揉搓光滑,然后分成适量大小的剂了;
10
擀成圆面片;
11
包上和好的馅;
12
收口,按自己习惯的方式吧,我也是新口,包得不好!
13
蒸锅里多放水,铺上湿的蒸布,包子冷水入锅;
14
大火煮开后用中大火蒸约20分钟左右即可,关火后虚蒸三五分钟再开盖取出

小贴士

虽然说放了鸡蛋,不严格的说也算是素包子,所以油还是要多放的,不然馅的口感会比较干,没有肉嘛!

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐面食包子蒸

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