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木耳鸡蛋包子
好久没有吃包子了,闲着就做了这款比较素的包子,因为没有去买菜,所以家里也没肉,呵呵,那就吃素一点吧!油可以稍多放一些,不然蛮干的,不象肉馅一样,带汤汁的哈,不过也还是不错的~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 木耳鸡蛋包子步骤1
    1
    面粉,酵母,水三样和在一起,和成光滑的面团,放温度处发酵;
  • 木耳鸡蛋包子步骤2
    2
    面团发酵的时候把泡好的粉条切小段;
  • 木耳鸡蛋包子步骤3
    3
    泡发好的木耳也切碎;
  • 木耳鸡蛋包子步骤4
    4
    加入油,盐,蚝油,生抽,少许香油,葱花等拌匀备用;
  • 木耳鸡蛋包子步骤5
    5
    鸡蛋加入油,盐葱花等搅打成鸡蛋液;
  • 木耳鸡蛋包子步骤6
    6
    锅里热油,下鸡蛋炒熟炒散;
  • 木耳鸡蛋包子步骤7
    7
    把炒好的鸡蛋也跟粉丝木耳拌在一起;
  • 木耳鸡蛋包子步骤8
    8
    大约1
  • 木耳鸡蛋包子步骤9
    9
    取出排气,揉搓光滑,然后分成适量大小的剂了;
  • 木耳鸡蛋包子步骤10
    10
    擀成圆面片;
  • 木耳鸡蛋包子步骤11
    11
    包上和好的馅;
  • 木耳鸡蛋包子步骤12
    12
    收口,按自己习惯的方式吧,我也是新口,包得不好!
  • 木耳鸡蛋包子步骤13
    13
    蒸锅里多放水,铺上湿的蒸布,包子冷水入锅;
  • 木耳鸡蛋包子步骤14
    14
    大火煮开后用中大火蒸约20分钟左右即可,关火后虚蒸三五分钟再开盖取出

小贴士

虽然说放了鸡蛋,不严格的说也算是素包子,所以油还是要多放的,不然馅的口感会比较干,没有肉嘛!
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 早餐 面食 包子 蒸

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