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韩式炖年糕汤

韩式炖年糕汤

�� 年糕，在韩国传统历史中占据着举足轻重的地位，据考证，在韩国吃年糕几乎是和吃谷物的历史一样长，早在中国三国时期之前就已存在。据说年糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义，节日送礼不能缺了年糕，尤其送娘家礼中不能缺；搬家的时候，还有做年糕分给邻居的习俗。可见韩国人对年糕的喜爱。
韩国年糕的吃法很多，除了我们最了解的韩国炒年糕外，这种年糕汤也是韩国家庭喜爱的年糕吃法，加入了多种蔬菜肉类的年糕汤，汤汁鲜美，年糕软糯，这种微寒又暖的秋冬季时节暖呼呼的喝上一碗，非常的舒服哦·······(展开) ��

食材

主料

年糕 100g
大白菜 3片
口蘑 3朵
熟五花肉 40g
豆腐 80g
胡萝卜 40g
白萝卜 80g
海带 40g

辅料

蒜泥 10g
盐适量
浅色酱油 15ml
红辣椒 1个
青辣椒 1个
葱段 10g
牛肉粉 3g
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
白萝卜，胡萝卜，口蘑，大白菜，豆腐分别切片，葱，辣椒切段，大蒜切末。
3
锅中加入适量的清水放入海带煮上5-8分钟然后捞出海带不要。
4
海带水中加入萝卜，胡萝卜，白菜，口蘑，熟五花肉片。
5
煮上5分钟后，加入蒜泥，葱段继续煮上5分钟。
6
然后加入酱油。
7
加入盐，
8
再加少许胡椒粉调味。
9
加入豆腐。
10
在放入年糕继续煮上5-8分钟。
11
加入牛肉粉调味。
12
最后加入青红椒，淋入少许香油关火。

小贴士

在韩国煮汤，海带水有着很重要的地位，几乎很多汤烹饪都离不开海带，海带水简单易做，提升汤的口感。
各种食材要分先后放入，豆腐，年糕比较容易熟烂，所以最后再放。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理秋季韩国料理炖热菜汤

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