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椒盐油酥烧饼

椒盐油酥烧饼

�� 这个烧饼做出来很酥脆，一咬直掉渣，就是油有点大。(展开) ��

食材

主料

面粉 600g
油 240g
水 130g
花椒粉 6g
盐 5g

辅料

鸡蛋液 少许
白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
300克面+60克油和130克水搅拌均匀，拌成雪花状
2
和成稍软的水油面团待用
3
180克油倒入锅中烧热，关火
4
加入300克面粉拌成油酥
5
从中取80克油酥，加入椒盐，拌成椒盐馅
6
水油面团擀成面皮，将油酥放在中间
7
四边折叠起来按紧
8
擀开成面皮，再重复折叠两次擀开
9
最后一次折叠好以后从一边卷起来
10
切成等分的剂子
11
将两边的切口捏紧，擀开成长舌形，抹上油酥
12
卷起来，竖着按扁
13
按扁后挪到铺有油纸的烤盘中，刷上鸡蛋液，送去预热好的烤箱中，190度20分钟即可。
14
出炉晾凉就可以吃了~

小贴士

无

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菜谱标签：饼小吃面食饼

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