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芝麻椒盐酥饼

芝麻椒盐酥饼

�� 以前做过类似稻香村椒盐牛舌饼，觉得特别好吃，所以一般不再尝试其它做法的椒盐酥饼，但是昨天忽然被这款椒盐酥饼美味的样子所诱惑，忍不住做了一次，味道确实很好，不比稻香村的牛舌椒盐酥饼差呢！(展开) ��

食材

主料

面粉 100g
黑芝麻 30g
花生 15g
白砂糖 45g
玉米油 50g
花椒粉 5g
盐 5g
葡萄干 30g
面粉 150g
玉米油 40g
白糖 15g
热水 60g
低筋面粉 100g
玉米油 50g

辅料

蛋液适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
30克黑芝麻炒熟
2
15克花生炒熟，和一半炒熟的黑芝麻用擀面杖擀成碎沫。
3
将50克玉米油，45克糖，5克盐倒入碗里，搅拌均匀。
4
加入花椒粉搅拌搅拌
5
加入炒熟的100克面粉，黑芝麻，黑芝麻花生粉，葡萄干搅拌均匀
6
分成相同份量的12份
7
150克面粉，玉米油40克，白砂糖15克，热水60克搅拌均匀，揉成细腻光滑的水油面团，包上保鲜膜饧半小时
8
低粉100克，玉米油50克搅拌均匀成油酥面团。饧半小时。
9
水油面团分成12份，油酥面团分成12份
10
水油面团揉圆按扁包入油酥面团，盖好保鲜膜。
11
取水油面团揉圆按扁擀成长条形
12
从上至下卷起来
13
盖保鲜膜饧10分钟
14
取一面卷收口向下按扁擀成长条形
15
从上至下卷起来
16
盖保鲜膜饧十分钟
17
取一面卷从中间按下入，两边向中间收过来
18
整成圆形按扁擀成圆形面皮，包入椒盐馅
19
放入烤盘，刷蛋液，洒黑芝麻，烤箱预热200度20分钟即可
20
刚出烤箱，酥得没法去碰呢！味道很香。
21
喜欢圆形的话揉圆就行，如果喜欢饼状就在刷蛋液之前略微按扁一些即可。

小贴士

无

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼下午茶烤烤箱饼

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