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香烤羊肉串

香烤羊肉串

�� 平时非常喜欢吃烤羊肉串，每次走到烤羊肉串的摊前，羊肉串特有的扑鼻的香味就让我挪不动脚步了，总会买上几串解解馋，每次都觉得吃不过瘾，后来又听说街边的烤羊肉串好多并不是羊肉，有的还存有安全隐患，吃多了对人的健康危害很大，所以还是自己在家做着吃吧，肯定安全卫生，吃起来也放心，其实做羊肉串并不难的，而且用烤箱烤出来的味道也不比街上的差。
这次用了柏翠PE5389烤箱烤的，烤好后羊肉串色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，特别好吃。(展开) ��

食材

主料

羊肉 500g
五香粉 3g
盐 3g
料酒 10g
孜然粉 5ml
酱油 5g
辣椒粉 3g
花椒粉 3g
橄榄油 10g

辅料

辣椒粉 5g
孜然粉 5g
白芝麻 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉洗净泡去血水。
2
切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。
3
肉放入一个大碗中，把所有调料放入。
4
戴上一次性手套，给羊肉抓均。放冰箱腌制4小时以上。
5
用竹签把羊肉串起来。
6
刷上一层橄榄油。
7
烤箱预热210度，中层，上下火，烤20分钟，剩下最后5分钟时可以拿出来再刷一次油，撒上白芝麻、辣椒粉和孜然粉混合一起的配料。

小贴士

这都是大致的量，没有严格的规定，比如喜欢辣的，就可以多放些辣椒粉，根据自己口味灵活掌握吧。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉烤烤箱

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