看了今天这个,估计好多熟悉我的筒子又要笑我了,肯定会问:“坨妈你咋跟包子干上了咧?一到周末就折腾包子?”
哈哈!俺做包子的起因是源自前段时间的“染色馒头”事件,因为超市的馒头包子不敢买了,所以被逼无奈只有自己做。但最近祸祸面祸出心得来了,俺逐渐开发出自个身上某些北方人的天分。虽然俺是地道南方人,但从小爱吃面食,不知道是不是因为老爸在东北当过几年兵,受那边的饮食习惯影响,所以在我小时候家里人特别喜欢喂我面食,因此导致我到现在也改不了这习性,平时不太爱吃饭,专爱吃些饼呀面呀包子呀之类的杂食。
这种对面食的喜爱貌似是可以遗传的,坨小屁同学现在就跟我一样,从来不爱正经吃饭,要他吃饭跟上刑场似的,一粒粒的往嘴里数,要给他吃面,那是大口大口往嘴里扒拉,吃完了还要,从来不兴打梗的!
所以只要周末有时间,俺就会在家多做些面食,馒头包子饺子馄饨之类的,吃不完的冻着,有时赶不及做饭的时候,拿出来或蒸或煮,都是不错的一餐。
今天这个奶黄包,就是坨小屁和我都很喜欢的一种面食,奶黄包。
奶黄包,也叫奶皇包,是一种很传统的广式甜点,广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼,配上沏好的香片,慢慢品尝它浓郁的奶香,还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。
一款完美的奶黄包,除了馅料的味道要足,要有浓郁的奶香和蛋黄味,对面皮的要求也是很高的,面要白如雪,表面要光如脂,入口要绵如云,这些也就对制作的工艺有了更高的要求。
如何做出一款完美的奶黄包,就请往下看吧!
番薯红豆饼
程程美食铺茴香苗菜饼
爱屋及乌西红柿包菜鸡肉水饺
FreeLucky五香薄荷手撕饼
FreeLucky猪肉大葱包
FreeLucky豆角水煎包
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FreeLucky培根鸡蛋手抓饼,附手
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FreeLucky梅干菜发面饼
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爱屋及乌香炸金针菇
爱屋及乌香酥炸带鱼
默默香煎土豆饼
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老王请吃鸡团团圆圆的椰香雪媚娘
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程程美食铺蔓越莓绿豆糕·夏日清
FreeLucky可可麻薯软欧包
FreeLucky雪媚娘
FreeLucky烤土豆泥
FreeLucky水蜜桃挞
FreeLucky黑芝麻芝士麻薯
FreeLucky可可麻糬包
FreeLucky姜汁芥兰
爱屋及乌爽口大拌菜
爱屋及乌萝卜炖排骨
爱吃鱼的猫白糖拌西红柿
爱吃鱼的猫莲蓉馅花朵面包
爱吃鱼的猫土豆胡萝卜焖鸡块
爱吃鱼的猫干锅土豆
爱吃鱼的猫炒红果三明治
程程美食铺蓑衣红萝卜
爱屋及乌糯米饭团
FreeLucky蔓越莓绿豆糕·夏日清
FreeLucky莲蓉饼
FreeLucky水晶饼
美美哒完美奶黄包
wangyoo2003蔓越莓牛轧糖#本味家
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FreeLucky坚果蜜豆饼
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