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彩绘蛋糕卷

彩绘蛋糕卷

�� 蛋糕卷(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个
糖 60g
玉米油 35g
低筋面粉 95g
牛奶 60g
醋几滴
红曲粉 1小勺

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋白蛋黄分离，盛蛋白的容器必须无油无水，干净的。蛋黄加入糖，拌匀
2
加入牛奶拌匀
3
加入玉米油，拌匀
4
筋入低粉，上下拌匀至无颗粒物状的蛋糊
5
蛋白加入醋，分三次加入糖，打至能拉出直立小钩
6
蛋白分两次加入蛋黄中，上下切拌均匀
7
红曲粉加一点点水拌匀后加入1/9拌好的蛋糊，拌匀，装入裱花袋
8
挤出你想要的图案，烤箱175度预热，烤一分钟，取出。
9
倒入剩下的所有蛋糊，刮平，用力震动几下模具，震出大气泡。继续入烤箱175度，上下火，中上层，烤20分钟左右
10
20分钟后取出倒扣，撕下油纸再盖上，再倒扣回来
11
涂上你要的任何，沙拉，果酱，奶油，或其他都可以，卷起，放入冰箱冷藏30分钟定形
12
取出切块，享用

小贴士

蛋糕

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烤甜品蛋糕

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