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水煮活鱼

水煮活鱼

�� 川菜水煮活鱼很多人喜欢也成了川菜的一个名片，在外吃又怕地沟油怕活鱼成死鱼。今天给各位介绍的家庭式，你爱下什么菜就下什么菜。
希望大家喜欢(展开) ��

食材

主料

草鱼 1只
黑木耳 200g
酸笋 200g
娃娃菜 200g
西芹 1根
红辣椒 2个
白萝卜 1个

辅料

油适量
香辣调料包 1包
鸡精 1茶匙
味精 3茶匙
盐 1茶匙
老姜 1个
干辣椒 15个
白芝麻 少许
蒜头 5个
花椒 1匙
淀粉 4匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菜类【可以根据自己喜欢替换，并加入如腐竹、黄瓜等等】白萝卜切片
2
酸笋提前水煮过去除酸苦味
3
娃娃菜
4
黑木耳
5
配料
6
草鱼片好，用一茶匙鸡精、味精、盐小腌一会后下淀粉抓匀
7
可以自己炒料但是比较麻烦所以我直接超市买的料包
8
下油小火炒香半包料包，后下水和姜片煮开
9
把全部的菜煮好放盆底【我煮的是一家人的量，拍的是小部分】
10
菜捞出后下鱼煮熟【下鱼后不要马上翻动，以免淀粉散开】
11
把鱼捞出摆上面，倒上汤汁放上西芹红辣椒蒜碎
12
锅下油6分热爆香花椒干辣椒【PS下很多人喜欢红红的辣椒油颜色，你可以买辣椒面一起】
13
我用的干辣椒比较香但是辣度没那么辣，淋上鱼上。最后洒上点白芝麻即可
14
香

小贴士

鱼片薄一点抓腌一会，过上淀粉

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菜谱标签：川菜川菜春季私房菜聚会香辣

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