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凉拌手擀面

凉拌手擀面

�� 面条具有健胃养脾的作用，经常食用面食对身体健康大有益处。面条有手工擀制的，有机器压出来的鲜面，还有超市里卖的干面条等，加工方法不同口感自然不一样，要说哪种最好吃那当然是手工擀制的了，面条的粗细由你说了算，原始的方式虽然累点但是口感却是最佳的，吃起来筋道有嚼劲，用筷子夹起一根送到嘴里时那浓郁的面香味、爽滑的口感...让你顿感一丝凉意，原本没有胃口的你一定不会拒绝眼前这一碗内容丰富的凉拌面。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 250g
蛋清 2个
海虾 200g
猪肉 100g
豆瓣酱 50g

辅料

黄瓜 150g
红心萝卜 200g
盐少量
食用碱 少量
葱 20g
调和油 20ml
淀粉少量
大蒜 10g
香菜 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

面团和的要稍硬一些，这样面筋道不粘，煮面时水沸腾后要点两到三次水，拌面的酱料可以是鸡蛋酱、肉酱或者是芝麻酱，蔬菜可以是黄瓜、萝卜之类的，根据自己喜欢的口味任意搭配。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉面食单身早餐

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