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绿豆鲜肉粽

品口美食家

绿豆鲜肉粽

�� 儿时父亲教我包过羊角粽，时隔多年我又重新学起包粽子。今年没到端午节就已经做了两锅啦！感觉有点包上隐了，我家一惯都是只吃绿豆肉粽，所以只能依着家人的喜好来包喽。(展开) ��

食材

主料

糯米 800g
去皮绿豆 500g
五花肉 600g
粽叶 60片

辅料

生抽适量
五香粉 适量
料酒适量
盐适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉切成小块
2
放入生抽、料酒、五香粉、糖、盐姜片
3
用手翻拌均匀，放入冰箱腌2小时以上
4
去皮绿豆、糯米提前一晚泡好
5
糯米中加入适量盐拌搅均匀
6
取洗净的芦叶两张
7
折成漏斗形状，
8
放入一勺糯米
9
一勺绿豆
10
放入肉馅
11
再放上一勺绿豆、一勺糯米，最后轻轻将糯米压实
12
用母指和中指将两边向中间捏。（关键步骤）
13
将芦叶向下折包好
14
用粽绳折紧拧结。把硬茎剪去
15
将粽子放入锅中加入大量的水，大火煮开，转中小火慢熬两个时

小贴士

包粽子只要多包几个就会啦，注意关键步骤就行了
如果家里没有大锅用高压锅也是可以的

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉早餐

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