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西红柿鸡蛋炖粉条

西红柿鸡蛋炖粉条

�� 这道菜很久没有做过了,以前跟一个厨师的妈妈学的,厨师朋友是西餐厨师，西餐做的特别好。他很喜欢她妈妈做的家常菜，于是请我们到家里做客,他妈妈随手做了几道家常菜都特别好吃。其中就有这道菜,家里有老人小孩的可以做这道菜很适合老人小孩吃。(展开) ��

食材

主料

西红柿 500
鸡蛋 100g
红薯粉条 50g
嫩豆腐 1块

辅料

油适量
盐 2g
大蒜 15g
生抽 1汤匙
白糖 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。
2
将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。
3
捞出过凉水备用。
4
炒锅放油将鸡蛋炒熟。
5
西红柿切块。
6
热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入西红柿翻炒。
7
西红柿炒透，炒出西红柿汁，加适量的水。
8
放入焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。
9
放入炒好的鸡蛋。
10
将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。

小贴士

1、这是一道半汤的菜，一定要有一些汤配米饭才好吃。
2、也可以不加嫩豆腐，嫩豆腐不用切直接放进去炖。吃时用勺子舀就可以了。
3、西红柿一定要炒出汁子来才好吃。
4、因为红薯粉条吸汤所以要加一定的水。最好用红薯粉条，不要用粉丝。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿家常菜老年人

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