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儿时记忆中的街头小吃-----春卷

儿时记忆中的街头小吃-----春卷

�� “春卷，虽然现在偶而也会吃，比如说今天，就买了一些春卷皮回来，但说起春卷，却又感觉是很遥远的儿时美好记忆。
那时候的物质条件肯定跟现在没得比，对于孩子们来说，春卷是美味且廉价的一款零食，在城市公园里总有卖春卷的阿姨，我们几个小朋友就围在一个装蔬菜的大盆旁，看着她把各种蔬菜丝拌上美味的调味，再卷成春卷，递到我们手上，甜醋是自己倒的，春卷的菜菜一定要边卖边拌，这样才能最大程度保持菜菜的脆度，让你在吃的时候拥有最美好的口感。
到武汉后，发现春卷居然是油炸的，而且还有肉，感觉非常诧异，因为四川的春卷是全素的，裹的是各种蔬菜丝，比如说胡萝卜丝、白萝卜丝、海带丝等等，常加的还有一种菜菜就是石花，脆脆的，很喜欢。”
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食材

主料

春卷皮 适量
胡萝卜 适量
白萝卜 适量
莴笋适量
海带丝 适量
石花适量
香菜适量

辅料

生抽适量
芝麻油 适量
花椒油 适量
香醋适量
白糖适量
鸡精适量
辣椒油 适量
芥末适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1这是干石花。
2
2用40度左右的清水浸泡2个小时。
3
3准备好其他的蔬菜。
4
4刨成丝。
5
5海带丝煮一下，捞出来晾凉。
6
6泡好的石花去掉杂质，再用清水清洗一遍。
7
7准备好调味汁。
8
8淋在菜菜上，拌匀。
9
9准备好春卷皮，先在春卷上抹一些芥末，然后放上蔬菜，卷起来即可。

小贴士

来自品口 GRcSXZPy 的作品

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