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养生素什锦火锅

养生素什锦火锅

�� 火锅的种类繁杂，口味也是多变。
这种清汤素食火锅更适合秋冬养生，也更适合老人和孩子食用。
各种蔬菜和豆腐在一起，补充身体的微量元素，而且还有清热去火，除烦止渴的作用。(展开) ��

食材

主料

腿骨 1根
大白菜 100g
胡萝卜 100g
杏鲍菇 100g
血块 100g
豆腐 100g
香菇 10朵
菠菜 50g

辅料

油适量
盐适量
葱姜适量
人参片 4片
料酒 10ml
当归 1片
胡椒粉 2g
糖 2g
鸡精适量
香油适量
蒜油适量
甜辣酱 适量
芝麻酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小伙炖煮成为高汤备用。
2
香菇提前泡发备用。
3
所有的食材准备好。
4
再分别切片备用。
5
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。
6
再放入胡萝卜焯烫。
7
继续放入血块焯烫2分钟。
8
最后把香菇焯烫备用。
9
·把切好的大白菜放入火锅底部。
10
然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。
11
加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。

小贴士

除青菜外，所有食材提前焯烫一下，即可去掉一些异味，也能使火锅汤汁口感更好。

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菜谱标签：火锅冬季家常菜火锅聚会

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