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麻辣鸳鸯鱼火锅

麻辣鸳鸯鱼火锅

�� 麻辣锅，麻辣醇香，不燥不腻来自于红果家‘道味源’麻辣火锅底料，把底料加入锅中后满屋飘香非常诱人。口感丰富，麻辣适度又鲜香，正宗地道的盐帮味道(展开) ��

食材

主料

草鱼 1000g
豆腐 200g
鱼丸 200g
生菜 200g
大虾 200g
金针菇 200g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
姜片适量
麻辣鱼火锅底料 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
2
将草鱼去头。在尾部切上一刀。从鱼头那头起刀。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3
从鱼背方向开始下刀，大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺，用斜着把鱼肉片成鱼片。
4
切好的鱼片再次用清水冲洗干净，并沥干挤去水分。加入盐和料酒胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟。
5
将鱼骨剁成块。鱼头从中间劈开。
6
锅中注入油，烧热下入鱼头炸至鱼头两面微黄，
7
下入鱼骨煸炒均匀后倒入冷水。
8
大火煮开，转中火烧制汤色奶白。
9

根据自己的口味，准备好所需的辅料。
10
将麻辣火锅底料倒入大碗中。
11
把烧好的鱼头汤趁热倒入底料中搅拌均匀成麻辣汤汁。
12
把火锅的食材码放在火锅中。鱼头和鱼骨放在麻辣锅底部，上面均匀的码上鱼肉片
13
再把麻辣汤倒入鱼锅中，剩余的鱼头汤倒入什锦锅中。
继续加热，随熟随吃即可。多么诱人发鸳鸯火锅，诱惑到你了吗。。。

小贴士

煮鱼汤水要一次加足，坚决避免中途加水。鱼肉要以鲜活的鱼刺较少的鱼，

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼京菜增强免疫力宴请滋阴润燥私房菜

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