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小黄人咖喱牛肉饭

小黄人咖喱牛肉饭

�� 用土豆泥和海苔做的小黄人，再加上香浓的咖喱牛肉，还等什么，开动吧(展开) ��

食材

主料

土豆 1个
牛肉 100g
咖喱 2大勺
洋葱半个
胡萝卜 20g
苹果半个
白米饭 1碗

辅料

油 1勺
盐 2勺
料酒半勺
高汤适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆洗净去皮，切厚片，放入碗中盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右（留出半个土豆切丁，煮咖喱用），碾碎备用
2
牛肉解冻，泡去血水，切小块
3
入冷水中焯一次，再用热水重复焯水一次。除净血水，肉才不会腥。第二次要用热水焯，否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬
4
焯水的同时，切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁
5
热锅热油，将各种丁（土豆丁留出少许）放入锅中翻炒几下，加咖喱粉炒出香味
6
加入适量高汤、盐、少许料酒和适量水，小火慢慢煮
7
煮的同时，将土豆泥团成如图的椭圆形
8
用海苔剪出眼镜框
9
用少许苹果切片，刻出白眼球，放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以
10
用海苔剪出黑眼球，眉毛，头发，嘴
11
完成背带裤。其他几个也同样操作
12
边做小黄人，边隔几分钟翻动一下咖喱锅，汤汁收至一半左右，将汤中的土豆碾碎，将剩余的土豆块放入，继续小火煮
13
直到汤汁粘稠，牛肉软烂，后加的土豆丁也熟了，关火
14
将米饭扣在盘中，周围盛上做好的咖喱牛肉，将小黄人摆在上面即可

小贴士

加了苹果的咖喱，酸甜缓和了咖喱的冲味儿，使口感更加丰富

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：苹果儿童咖喱土豆泥盖浇饭盖饭

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