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绿皮猪肉虾仁油菜水饺

品口美食家

绿皮猪肉虾仁油菜水饺

�� 记得小时候很喜欢吃饺子，但因为家里不富裕，只有逢年过节才会一家人围在一起包饺子，饺子馅多为白菜馅，偶尔也包韭菜馅。虽然肉很少，但还是觉得很好吃。今天有时间，正好家里还有些油菜，泡一些香菇木耳包饺子。(展开) ��

食材

主料

面粉 330g
小麦若叶青汁粉 20g
清水 200ml
猪肉馅 300g
虾仁 100g
香菇 4个
木耳 100g
鸡蛋 2个

辅料

大葱半根
姜少许
老抽适量
生抽适量
香油适量
料酒适量
盐适量
五香粉 适量
花椒水 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将面粉、小麦若叶青汁粉和水放入面包机启动和面功能。也可以用手和面。
2
准备馅料。
3
葱姜切碎和其它辅料一起放入肉馅中搅打上劲。
4
香菇木耳虾仁切碎，放入肉馅中搅拌。
5
锅中放油，小火，凉油放入打散的鸡蛋，不停搅拌至炒成鸡蛋丁。
6
鸡蛋丁倒入肉馅搅拌均匀。
7
油菜切碎。
8
攥出水分后放入肉馅中拌匀。
9
面团揉成长条，切成小块擀成皮。
10
放上饺子馅包好。
11
所以材料全部包完大概有80个。
12
锅中放水，水开后下饺子，轻轻搅拌防止粘锅，在开锅后煮五分钟就可以了。

小贴士

肉馅用花椒水打去腥有又嫩滑，面和好后要醒一会儿才好用。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：饺子下午茶单身早餐聚会面食饺子

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