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杭椒牛柳意面

杭椒牛柳意面

�� 中西合璧的菜，把浙菜的杭椒牛柳和意大利面结合起来，很适合圣诞夜煮给心爱的人吃，再配上红酒，很浪漫哦。(展开) ��

食材

主料

牛肉 180g
杭椒 6根
红椒半根
意面 1把
蒜 2颗
蛋清 1个

辅料

油适量
盐适量
橄榄油 1汤匙
糖 1茶匙
生抽 3汤匙
耗油 1汤匙
淀粉 1茶匙
黑胡椒碎 适量
鸡粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
杭椒洗净。
2
牛肉去筋膜，放在保鲜袋中，用擀面杖捶打，使得牛肉粗粗的纤维断裂。
3
逆着肉的纹路切一指宽的片，再改刀切成条。
4
放入一个蛋清，一茶匙淀粉，一汤匙油，用手抓匀。
5
再放入1汤匙耗油，1汤匙生抽和1/2茶匙黑胡椒碎，抓匀后静置30分钟以上。如果不介意营养流失，希望口感更嫩的话也可以放1茶匙的嫩肉粉。
6
杭椒和红椒去筋膜后，斜切段，蒜去头切片。
7
滚水锅放入1茶匙的盐后，放入意面，煮约8至10分钟。
8
煮好的面放入凉开水过水。
9
捞出后放入1汤匙的橄榄油，拌匀备用。
10
温锅2汤匙油，烧热。
11
放入腌制好的牛肉，迅速滑熟至全部变色。
12
将炒好的牛肉盛出备用。
13
温锅2汤匙油，放入蒜片爆香。
14
放入杭椒段和红椒段。
15
放入牛肉，翻抄均匀。
16
加入2汤匙生抽，1茶匙糖，适量的盐和鸡粉。
17
放入意面拌匀，撒入黑胡椒碎。
18
盛出享用吧

小贴士

牛肉一定要逆着纹路切，否则好难嚼的。青椒去干净中间白色的筋，炒的时候就不会出水了。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐阳虚质辣半小时-1小时炒白领面营养 1-2人炒锅

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