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咖啡芝士蛋糕

咖啡芝士蛋糕

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食材

主料

饼干 40g
黄油 30g
奶油奶酪 150g
绵白糖 30g
咖啡 80g
吉利丁粉 7g
冷水 21g

辅料

火龙果 适量
装饰字母糖 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
饼干放一次性袋子内擀碎
2
黄油隔热水融化
3
把擀碎的饼干屑倒入黄油中
4
拌匀后，倒入4寸模具内，用勺背压平，再放冰箱冷藏1h
5
软化的奶油奶酪中加入绵白糖
6
搅打均匀
7
泡一杯速溶咖啡
8
吉利丁粉倒入冷水中，搅拌均匀，厚厚的样子，再隔热水加热使之融化
9
取80g咖啡液，倒入融化的吉利丁水，搅拌均匀
10
把搅拌好的吉利丁和咖啡混合液体倒入奶油奶酪中
11
搅拌均匀
12
因为天太冷，搅拌的过程中，已出现黏稠状，所以再隔热水使之融化
13
倒入铺有饼干层的模具内，满满的，轻震几下，再放冰箱冷藏2h以上
14
取出后，脱模即可
15
表面用喜欢的水果和糖果做装饰
16
成品

小贴士

脱模时借助吹风机或热毛巾，会更方便

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烘焙聚会芝士味蛋糕

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