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中式披萨

中式披萨

�� 说披萨：披萨是舶来品，属于西餐，这是当今人所共知的。但是，如果细究起来，披萨的鼻祖还是来自于中餐的“馅饼”。很久以前，外国人品味中餐馅饼时，他们惊呆了，味道是very good；但是“馅”是怎么装进去的呢？翻过来调过去也没有找到“馅”的入口。他们就开始攻关研究，翻来覆去，“馅”就是装不进去，无奈之下，就做成敞开式的开口“馅饼”。取名为“披萨”，意思就是“馅饼”劈开吃，一个顶仨。故事纯属戏说。(展开) ��

食材

主料

玉米面 150g
黄豆面 15g
冷水 60ml
韭菜 200g
鸡蛋 2个
鸡腿肉 200g
虾皮 50g

辅料

油适量
盐适量
烤肉料 15g
披萨草 5g
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
饼料：玉米面150g，黄豆面15g，冷水60ml左右。
馅料：韭菜200g，鸡蛋2枚，虾皮50g、鸡腿肉200g。
调味料：烤肉料15g，披萨草5g、油、盐、味精。
2
将鸡腿洗净，去皮、去骨，切成鸡柳（条状）。
3
加入烤肉料15g。
4
加适量水，轻轻抓匀。
5
加入披萨草5g。
6
将其反复抓匀后，加保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍3--5小时。
7
把韭菜洗净，沥干水分、切碎。
8
先取一个鸡蛋，打成蛋液，小火将其煎熟。
9
把煎熟的鸡蛋切碎，和韭菜放在一起。
10
再放入一半虾皮。
11
加少许盐拌匀，然后再加适量花生油拌匀备用
12
把玉米面、黄豆面放入盆中。
13
加入冷水，将其拌成散落的状态备用。
14
起锅热油，放入冷藏腌渍的鸡腿肉，小火煎制。
15
煎熟后盛出备用。
16
锅留少许底油，放入备用的玉米面料，铺成厚度约0
17
放入备用的韭菜馅料，将其铺平。
18
把另一半虾皮撒在上面。
19
放入煎熟的鸡腿肉。
20
把另一枚鸡蛋打成蛋液，均匀的浇在上面。
21
盖盖后，小火煎制，煎制的过程中，要不断的移动煎锅，防止糊底。
22
大约煎制8分钟，表面已经凝固。
23
翻面，用旺火烤制1分钟左右，即可关火。
24
出锅装盘，切块即可食用。

小贴士

馅料可以根据自己口味调整。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨披萨春季烤烤箱

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