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抹茶大理石冻芝士蛋糕

抹茶大理石冻芝士蛋糕

�� 转眼又到了炎夏，开烤箱又变成了一件不愿做的事。
呵呵~如果有可能，甚至做饭都尽量少动火才好呢~~
但是，这时不时想吃甜点的心却仍旧没有变，要怎么办？
这个时候，不用烤箱就能做的甜点就理所当然的要“大显神通”了!
其中，吃起来冰凉润滑，入口即化的冻芝士蛋糕就是我的心头最爱。
家中抹茶粉所剩不多了，就用它们做了这个抹茶大理石冻芝士蛋糕。
看到这漂亮的花纹就顿时让人有种清凉之感，并随之沉静下来，静静品尝……
入口丝滑、清甜不腻，抹茶的清新与香醇的乳酪味道相得益彰，丝丝凉爽直入心脾……
此时，已暑意全消……(展开) ��

食材

主料

消化饼干 80g
黄油 30g
奶油奶酪 150g
淡奶油 150ml
原味酸奶 60g
牛奶 50ml
砂糖 50g
吉利丁粉 8g
抹茶粉 6g
凉开水 50ml

辅料

柠檬汁 适量
香草精 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将黄油融化成液态
2
将消化饼干放在料理机中打碎
3
加入融化的黄油，再打几秒钟，混合均匀即可
4
将饼干屑加入活底模具（6寸模具）中，用汤勺背压平压实，入冰箱冷藏30分钟
5
吉利丁粉放小碗中，加入4汤匙凉开水，放置10分钟
6
将奶油奶酪打软后加入砂糖，打至顺滑
7
加入自制的原味酸奶搅匀
8
将柠檬挤汁加入乳酪糊中，搅匀
9
加入少许香草精（没有可以省略此步骤）
10
将牛奶在微波炉中加热30秒后加入到泡发的吉利丁粉中，搅拌至完全融化
11
将融化的吉利丁牛奶混合液加入到乳酪糊中，搅拌均匀
12
另取一盆，加入淡奶油打至六分发后，与乳酪糊混合，搅拌均匀
13
将抹茶粉过筛到一个小盆中，少量分次的加入前面混合好的乳酪蛋糕糊，大概加2、3汤匙的量即可。
14
搅拌成光滑无颗粒的抹茶乳酪糊，备用
15
从冰箱中取出模具，将原味的乳酪糊全部倒入在饼底之上
16
再将抹茶乳酪糊随意的淋在表面
17
用竹签随意的划出大理石文理即可，放入冰箱冷藏过夜
18
将冷藏凝固的抹茶大理石冻芝士蛋糕从冰箱取出，借助热毛巾或电吹风将蛋糕脱模即可。
切蛋糕时要先将刀加热再切会更完美。

小贴士

此款蛋糕使用的是六寸活底蛋糕模；
冻芝士蛋糕脱模的时候借助热毛巾或电吹风会比较容易操作；
切蛋糕时要先将刀加热再切会更完美。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品乳酪冷甜点烘焙甜品聚会

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