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大块黑巧克力曲奇

大块黑巧克力曲奇

�� 黑黑的手工巧克力饼干，表面有着大块的黑巧克力，看上去就那么的诱人(展开) ��

食材

主料

辅料

纽扣状黑巧克力 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油软化以后，用打蛋器搅打至顺滑
2
加入细砂糖
3
搅打均匀
4
分两次加入打散的全蛋液
5
继续充分搅打均匀
搅打完成的黄油质地顺滑。因为黄油不必完全打发，所以全程使用手动打蛋器搅打即可
6
将面粉倒入面盆
7
加入可可粉
8
加入泡打粉
搅匀均匀
9
混合过筛后倒入黄油里
10
用刮刀充分拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起。可以采用边压边拌的方式，使粉类和黄油能尽快混合
拌到没有干面粉的状态就可以了，不要过度搅拌
11
取15克左右的面团，轻轻在手中揉成圆形
12
将面团压扁，放在烤盘上。依次把所有面团都压好放入烤盘，因为饼干烤的时候会变大，所以每个饼干面团之间要留出足够距离
13
纽扣状巧克力对半掰开
如果没有纽扣状巧克力，可以把块状的黑巧克力切成大块代替
14
将巧克力按压在面团表面，使每个饼干面团表面都有5-6块巧克力
15
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右
16
出炉彻底冷却并等表面的大块巧克力完全凝固后，就可以食用了

小贴士

1、巧克力饼干在烘烤的时候变色不明显，因此一定要多加注意烘烤的火候。如果温度太高或者烤的时间太长，饼干表面烤糊变黑，口感就会不好了。饼干冷却后口感非常酥脆，如果冷却后口感发软，说明烘烤的火候不够，需要重新放入烤箱再烤几分钟。
2、使用耐烘烤巧克力，饼干成品表面的巧克力形状能保持的更完好。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干饼干下午茶儿童聚会

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