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福建炒饭

福建炒饭

�� 福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以太白粉水要够浓才会好吃。(展开) ��

食材

主料

虾仁 50g
鸡肉 50g
香菇 50g
番茄 50g
鸡蛋 2个
米饭 300g

辅料

蚝油 1勺
盐 5g
鸡精 2g
太白粉 1勺
水 400ml
色拉油 30ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把鸡肉和虾洗净。
2
香菇、番茄洗净。
3
把香菇、番茄切成丁。
4
鸡肉、虾仁切成丁。
5
鸡蛋磕到碗里，搅匀。
6
米饭蒸好晾凉备用。
7
锅里放油，放入鸡蛋液翻炒。
8
倒入米饭翻炒均匀。
9
放入盐、鸡精调味。
10
另取一锅放油，放入鸡肉丁煸炒。
11
放入虾仁。
12
翻炒均匀。
13
取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、鸡丁、虾仁继续煮至滚后。
14
放入番茄丁、蚝油翻炒。
15
加入太白粉水稍加拌均即可起锅。
16
倒在炒饭上面即可食用。

小贴士

1、出锅前放入盐、鸡精调味，盛入盘中。
2、加入太白粉水稍加拌均即可起锅，倒在炒饭上面即可。

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菜谱标签：闽菜炒锅全菜系香 10-20分钟 1-2人营养午餐特色饭炒饭闽菜

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