多蜜酱汁(demi-glace sauce)是法式料理中常用的浓厚酱汁,它同时融合了蔬菜的甘甜、红酒的浓醇和牛肉的美味,因此不论是红酒牛肉烩饭、汉堡排,或是再加些鲜奶油变化成俄罗斯牛肉和法式炖猪肉,只要淋上一匙滑润浓稠的深褐色多蜜酱汁,都能够让你的料理有Perfect Ending!
每家餐厅和主厨的多蜜酱汁配方都不太一样,一般都会花十几个小时的时间来引出食材本身的美味,而正统的做法甚至要花上两个礼拜才能完成! 没时间吗?? 放心~ 今天要来介绍在家也可以轻松制作多蜜酱汁的简易版本。一起来开伙吧~还有还有! 剩余的牛绞肉还可以拿来做美味的义大利番茄肉酱面喔~ 别浪费它喔…
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57830716法式多蜜酱汁demi-gla
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