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五彩素什锦

五彩素什锦

�� 终于盼到了立春，大地回春就在眼前，先上一盘五彩素什锦，权当春色满园、姹紫嫣红。
这道菜在春节的餐桌上也经常出现，它不仅去油腻，还有美好的寓意：金银满仓、锦绣前程等等。
材料：青红椒各1个、洋葱半个、胡萝卜1根、西芹1根茎、大蒜2瓣、生姜2片、泡发木耳和腐竹各50克(展开) ��

食材

主料

青椒 1个
红椒 1个
洋葱半个
胡萝卜 1根
西芹 1根茎
大蒜 2瓣
生姜 2片
黑木耳 50g
腐竹 50g

辅料

油 30g
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好各种蔬菜：青红椒、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、生姜、泡发木耳和腐竹
2
除了大蒜拍一下随意切两刀以外，其余全部切丝。
3
锅烧热倒油，约30克。先下洋葱、大蒜和生姜炒出香味。
4
然后下胡萝卜、青红椒和腐竹将其炒软。
5
接着西芹入锅。
6
翻炒两下，下木耳。
7
炒到木耳炸锅加盐调味。
8
最后舀勺高汤或清水润锅，翻炒均即可。
9
炒好的菜卷春饼吃是最惬意的。
春饼菜谱参考http://www

小贴士

1.不要用糖提鲜，因胡萝卜很甜；也不要用酱油味精类，破坏了蔬菜的本味和本色，用点盐就可以了。
2.这种炒素什锦各种蔬菜可随意搭配，下锅的顺序为葱姜蒜类先炸香，然后按易熟后下锅的原则。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥快手菜炒素菜

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