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清蒸糯米虾肉丸

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清蒸糯米虾肉丸

�� 鲜香相宜，适合宴请或是不喜欢吃饭的小朋友哦~~(展开) ��

食材

主料

糯米 50g
猪肉馅 125g
鲜虾 10只
秋葵 10根

辅料

油 5g
盐 3g
料酒 3g
淀粉 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有的主料和配料；
2
将鲜虾去掉虾线及外壳，保留中后部分，加入料酒拌匀去腥；猪肉馅中加入盐、淀粉、橄榄油及适量清水，一个方向搅拌均匀；
3
将虾段用肉馅包裹；
4
放入糯米中滚匀；
5
全部滚匀后的虾丸摆放在盘中；
6
将秋葵切段，围摆在虾丸周围；
7
将虾丸放入蒸箱中，12分钟取出；
8
另起一锅烧水，加入淀粉、少许盐，做成芡汁淋在虾丸上；
9
鲜嫩多汁的丸子做好啦，口感香鲜。

小贴士

1、糯米是一定要提前浸泡4小时，浸泡后控干水分；
2、搅拌肉馅时，不要一次把水都加入进去，一次一勺，搅拌均匀后继续加下一勺，这样做出来的肉馅口感更好的；
3、丸子蒸制时间视大小而定，用蒸锅也是可以的，但切记不要蒸制时间太久哦。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米家常菜热菜聚会

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