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咸蛋猪肉绿豆粽

咸蛋猪肉绿豆粽

�� 还有一周就到端午节了，我也来应应节，趁着周末老公可以帮忙带孩子，我就准备好材料包了我喜欢吃的粽子！
包了约26条，小小条的那种，一个人吃一条份量刚刚好，不为腻着！
小区里面的妈妈团一人分两条，家里也所余无几了，呵呵！
美味就是要一起分享的啦～
提前祝大家节日快乐～！(展开) ��

食材

主料

糯米 1500g
绿豆 500g
五花肉 500g
咸蛋黄 13个

辅料

粽叶适量
粽草适量
油适量
盐适量
五香粉 适量
酱油适量
紫苏叶 适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米提前浸一夜，可以多换两次水；
2
绿豆也提前泡发好，然后沥干备用；
3
五花肉切成适量大小，加油，盐，酱油，少量白糖，以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上；
4
泡好的糯米沥干水，加入油，盐，五香粉拌匀备用；
5
咸蛋黄对半切开备用；
6
开始包了，把粽叶对折出一个角，先盛糯米，再盛绿豆；
7
然后放一块五花肉，半个咸蛋；
8
再放一层绿豆，面上再铺一层糯米；
9
然后再加一块粽叶把食材包全了，把多余的粽叶折起来收口；
10
然后用粽草绑紧了，防止漏馅，再用手拍拍紧实，等着下锅咯！
11
把做好的粽子竖着排入高压锅中，然后加入没入顶部的水，上压30分钟或以上；
12
高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！放凉，即可开吃咯！

小贴士

需要注意的是，高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！如果不是用高压锅，那可能得煲1.5-2小时左右，要在沸水的时候把粽子捞起来！
至于放什么馅，随君喜好，放自己喜欢的材料就可以了啊～
这个份量我包了26条半个手掌这么大的粽子，高压锅放两次进行煮制！

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆端午夏季粽子

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