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吉祥凤菇#本味家乡菜#

吉祥凤菇#本味家乡菜#

�� 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。(展开) ��

食材

主料

鸡 500克
胡萝卜 50克
香菇 50克
土豆 50克
粉皮 30克
葱 10克
姜 5克
蒜 5克
香菜 5克

辅料

花椒 3克
大料 3克
糖 0.5匙
料酒 0.3匙
一品鲜酱油 0.5匙
蚝油 0.5匙
盐 1匙
味精 0.2匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
亲戚在农村送来一只新鲜庄河大骨鸡处理干净备用
2
鸡剁成小块放入开水中焯一下去除油脂和杂质
3
放入开水中焯一下去除油脂和杂质
4
焯好水的鸡块立即放入冷水中冲凉后沥干水份
5
姜片和花椒大料放入调味盒中
6
鸡块倒入清水中放入调味盒大火煮20分钟再中小火炖制20分钟
7
炖好的鸡使满厨房飘散着香气
8
粉皮在温水中浸泡20分钟左右
9
香菇焯好水再冷水中冲凉沥干水分备用
10
胡萝卜去皮洗净切成小块
11
锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
12
放入鸡块的同时放入糖、一品鲜酱油、料酒、蚝油大火快速翻炒
13
鸡块翻炒均匀入味后添加原汁原味的鸡汤
14
土豆洗净去皮切块备用
15
放入粉皮、土豆、香菇大火炖至10分钟
16
再放入胡萝卜炖制5分钟左右撒上盐和味精调味
17
汤汁收至浓稠时撒上葱花和香菜即可出锅享用喽
18
鲜美的吉祥凤菇盛入盘中
19
庄河大骨鸡营养价值超高适合进补噢
20
搭配着美酒别有一番风味
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也是宴客的拿手大菜噢
22
好吃到没朋友哦
23
亲们快快行动起来吧让你的味蕾也过个大年噢

小贴士

鸡最好是提前炖出来这样既入味又口感佳

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜增强记忆力延缓衰老抗疲劳提高免疫力

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