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白菜炒面

白菜炒面

�� 　　对于做饭，我似乎很少按常规来，一般家里有什么就搭配什么。
　　就比如这个白菜炒面，擀了面条，有白菜就放白菜，觉得还缺点什么，发现了黄花，就放了黄花。不过吃起来味道还不错，这就足矣。(展开) ��

食材

主料

面粉 1000g
五花肉 50g
白菜 500g
鸡蛋 50g
黄花菜 30g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉放入碱，混和均匀，放入清水和成一个稍硬的面团，醒半个小时。
2
面板上洒一层玉米面，将醒好的面，放在上面。用擀面杖先擀成一个圆饼状。
3
将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。
4
将面叠起来，切成面条。
5
白菜切丝、葱切葱花。
6
黄花菜提前泡好，切成小段。
7
五花肉切片。
8
鸡蛋打入碗中。
9
面条放到开水中煮七成熟。
10
面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。
11
锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。
12
锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。
13
肉变色后，放入花椒、葱爆香。
14
倒入白菜翻炒。
15
倒入黄花菜翻炒。
16
倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精。

小贴士

1.和面时，放入碱，面更筋道。
2.面煮好后，捞出来，拌点油，防止面粘连。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐 10-20分钟炒简单香面早点全菜系 1-2人炒锅

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