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雪顶菠萝蜜核黄油蛋糕

雪顶菠萝蜜核黄油蛋糕

�� 定睛细看才发现这原来是黄油蛋糕。思及它可以一石二鸟，同时消耗菠萝蜜核和白巧克力，还是别算了吧。
好多油，却没多少粉，菠萝蜜核是最主要的填充剂。看着它在烤箱里滋滋啦啦地冒着油泡，并喷溅到烤箱四壁，想到擦洗烤箱，想到多少肥膘，也只能是感慨而已。
出炉之后，发现犯了个错误。非不沾模，仅只是在内壁抹了一层油而已，对于面包也许足矣，对于这蛋糕，大概还得再撒一层粉，才好脱模。起码，也得在底部垫上一层纸。果然，左折腾，右折腾，也没能把它弄出来。索性就让它呆在里面，继续下一步骤，再等到它冷却，看看是不是会好脱模一点。
冷了也费劲。。。。(展开) ��

食材

主料

菠萝蜜核泥 90g
黄油 67g
糖 50g
低筋粉 25g
鸡蛋 1个
泡打粉 1g
熟菠萝蜜核 5g

辅料

熟菠萝蜜核 1g
白巧克力 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋糕：菠萝蜜核泥90克，黄油67克，糖50克，低筋粉25克，鸡蛋1个，泡打粉1克，熟菠萝蜜核5个
装饰：熟菠萝蜜核1个，白巧克力20克
2
90克熟菠萝蜜核切碎放入料理机搅打，
3
成细腻的泥，
4
黄油软化，同细砂糖一起倒入大碗。
5
搅打至松发。
6
分次加入鸡蛋搅打，成均匀糊状。
7
泡打粉与面粉混合，筛入油蛋液中。拌匀。
8
加入菠萝蜜核泥，拌匀。
9
将五个菠萝蜜核切成小块，倒入面糊中，
10
拌匀。
11
装入模具，8分满。
12
放入烤箱，中层，上下火175度，烤约35分钟左右。
13
将白巧克力隔水融化，
14
蛋糕烤至表面金黄，出炉。
15
脱模，表面抹上白巧克力，再将剩下的一个菠萝蜜核切碎，撒在表面。

小贴士

菠萝蜜核可以用板栗代替。
非不粘模需涂油散粉以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶增肥小吃早餐烘焙烤烤箱甜品聚会蛋糕零食

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