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圆滚滚的真 · 章鱼小

圆滚滚的真 · 章鱼小

�� 真·章鱼小丸子，还特别加料了~每一粒都弹弹牙！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 150g
泡打粉 1/2茶匙
鸡蛋 2只
花甲肉 适量
章鱼适量
山药泥 适量
樱桃萝卜 适量
紫菜碎 适量
木鱼花 适量
卷心菜 1/4棵

辅料

清水 350g
生抽适量
御好烧酱 适量
美乃滋 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
章鱼中间一段是眼睛，切走不要。
2
章鱼身体部分切花再切块，章鱼的爪爪切大粒。
3
将章鱼粒和花甲放到烧开的水里烫熟。
4
把卷心菜撕成小块并洗干净沥干水分。
5
山药磨成泥。
6
在碗中把蛋液搅拌均匀。
7
在低筋面粉中加入清水、泡打粉、蛋液和适量生抽，再加入味啉（可不放），最后加入山药泥搅拌。
8
将樱桃萝卜切丁。
9
锅内先刷油再开中火，倒七分满面糊，把面糊以外的材料铺满。
10
倒入剩下的面糊，每粒翻面1/3，最后整个翻面，附近的材料往丸子里塞
11
整个丸子可轻松转动即能上桌。
12
淋上御好烧酱和美乃滋，然后撒上木鱼花和紫菜碎即可。

小贴士

小tips：
1.章鱼生切很不好切，但是一定要切了再煮，不然口感会韧，可以切大块一点，熟了会缩水〜
2.我的胃很难消化章鱼，所以我换了花甲肉，我觉得口感更好。
3.山药泥和樱桃萝卜和味啉纯属增加口感和风味，没有也一样能成功。
4.面糊一定要先倒7分满，然后料一定要撒满满！这样做出来的小王子才会是圆滚滚的大胖子
5.翻面要尽量快哦〜
6.不用专门买章鱼烧的酱，御好烧的酱吃起来也差不多的〜

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童小吃儿童

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